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持帰

その日一番美味しいものを召し上がっていただくために、 大切な人との大切な時間を、 より有意義に過ごしていただくために、 私たちはいかなる手間も惜しみません。 ぜひ、手作りのお料理とともに、 彩屋で楽しい宴のひと時をお過ごしください。

食材に手を触れることができるのは「板前」だけ。 食材の特徴を活かし、握る。 懐石料理に関しても同じこと。 熱いものは熱いうちに。 冷たいものは冷たいうちに。 常に「できたて」をご提供するために、 注文を受けてから調理する。 それが、私たち板前の「職人」としてのこだわりです。